开封市图书馆开展线上讲座_汴京网--网络致敬开封文化

开年辞旧岁，诗文贺新春。开封市图书馆春节期间陪广大读者一起“阅”享假期，不仅有诗词诵读、读书打卡、好书推荐、征文比赛等丰富多彩的线上活动，邀请专家教授、文化学者、宋史专家、开封饮食文化学者从不同领域、不同视角，围绕宋朝年俗、宋朝人在开封的生活故事、春节中的诗词、新春食俗、开封春节食谱、老开封故事等内容开展线上讲座，与读者朋友共贺大宋中国年。

　　讲座内容

　　民以食为天。北宋东京民间的节日、节令文化与食俗，把城乡民众、皇亲国戚、僧道尼徒、国内外宾朋调动起来，繁荣了市场，丰富了饮食文化。根据孟元老《东京梦华录》记载，这些节日和节食大多源于或兴于北宋（开封），大部分延续至今，这其中广为流传的当属春节饮食风俗。“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，打豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀只鸡；二十八，杀只鸭；二十九，去灌酒；三十儿，贴门旗儿；大年初一，撅着屁股乱作揖。”腊八粥、祭灶糖、饺子、团圆饭、年糕、枣花等等开封独有的春节饮食，饱含着老开封人的记忆。

　　让我们跟随孙润田老师了解《开封春节食俗谈》，谈谈八朝古都开封的春节食俗，共同分享新春的快乐。

　　专家简介

　　孙润田：开封文化奖章获得者，《豫菜志》总编纂。现为市政协文史研究员、市“非遗”专家委员会专家、市餐饮行业协会高级顾问；河南省“非遗”项目——开封堂倌响堂文化代表性传承人。被央视聘为《舌尖上的中国Ⅱ》美食顾问、被推举为中国“八大古都（开封）文化使者”参加中国杭州世界休闲博览会。创办全省首家饮食文化博物馆，为开封首家非国有博物馆。