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民以食为天，餐厅是同学们的一日三餐必往之处，有关餐厅的卫生质量，服务质量和食品安全就成为了同学们关注的热点问题。为增强同学们对校园餐厅的了解，在4月21日下午，信息工程学院“小青訫”青年志愿者服务队的志愿者们参加了由后勤服务中心饮食科组织的“后厨开放日活动”
活动中，饮食管理科科长梁站军老师，向“小青訫”志愿者们介绍了学校餐厅的运行状况和食品安全的监管体系，随后青年志愿者们依次参观了东、西苑餐厅后厨厨。每到一层楼都有专门的负责人员为青年志愿者们讲解。据负责人介绍，餐厅每次送来的食材都放入专门的房间并留样以供随时检验。蔬菜区、肉类区进行明确地区分，确保生熟分离，有效减少食品处理过程中的交叉污染。
    
封校不封爱，在疫情封校期间餐厅对食品安全、餐具卫生方面实施了更严格的管理。餐厅师傅须持证上岗，餐厅的合格证、健康证等证件要确保有效，三码正常。在碗筷洗消间内，志愿者们看到了专门的洗碗机洗涤碗筷及消毒过程。确保了餐具使用的安全卫生。参观时同学们提出疑问和不解的地方，餐厅的工作人员也一一做出了解答，使同学们对学校食堂有了更深的了解。
 
餐厅负责老师表示，对于同学们参与餐厅开放日提出的意见与建议，餐厅会及时改进并加强餐厅管理工作。通过本次餐厅开放日的举办不仅增强了各餐厅餐饮服务工作的透明度，也促进了同学们对餐饮管理工作的认识。
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